MA MA DIAM บาร์ลับ หลังร้านโชห่วยโบราณ

MA MA DIAM speakeasy bar บาร์ลับ หลังร้านโชห่วยโบราณ สิงคโปร์ MAMA DIAM

MA MA DIAM speakeasy bar
บาร์ลับ หลัง ร้านโชห่วย โบราณ สิงคโปร์

บาร์สุดฮิต ที่ซ่อนตัวอยู่หลังร้านโชห่วยโบราณ เสิร์ฟความอร่อยแบบ Modern Twist
เมนูอาหารพื้นถิ่น ผสานความเป็น Modern Twist ให้อาหารจานนั้นๆ มีความน่าสนใจยิ่งขึ้น

แนะนำ จองล่วงหน้า ( Walk-in อาจจะไม่มีที่นั่ง )
ช่องทางการจอง https://www.sevenrooms.com/reservations/mamadiam

เวลา : อาทิตย์ – พฤหัส 4pm – 13.30pm | ศุกร์ เสาร์ 4pm – 3am

MRT : สถานี Bras Basah ทางออก A

พิกัด : https://goo.gl/maps/FFRB7Cbn6oDgvKtY7

หน้าร้าน เป็นลักษณะนี้ครับ … เป็นอาคารเล็กๆ ร้านเปิด 4 โมงเย็น ( ก่อนเปิดร้านก็มีลูกค้ามายืนรอแล้ว ) เป็นลูกค้าที่จองล่วงหน้าทั้งนั้น

หน้าร้านเป็นแบบนี้ครับ – จุดนี้ลูกค้าจะมานั่งรอคิว บรรยากาศจำลองมาจาก ร้านโชห่วย หรือ ร้านสะดวกซื้อในอดีต ยุค 60s

ลูกค้าที่มาเป็นครั้งแรก อาจจะงง ว่า ทางเข้า ทางไหน? ทำไมบรรยากาศมันย้อนยุคแบบนี้!

ร้านเปิด 4 โมงเย็น … ลุงเด้ง ป้าไก่ ก่อนเปิดร้าน ตั้งใจจะมาถ่ายรูปกันก่อน

MA MA DIAM : เปิด 4 โมงเย็น

ได้เวลาเปิดร้าน … ชั้นวางหนังสือ ก็จะเลื่อนไปทางขวา และมีพนักงาน ออกมา ดูแลคิว ที่ลูกค้าจองมาล่วงหน้า

หลังชั้นวางหนังสือ … ก็จะเป็น Bar ร่วมสมัย โทนดี ดำ ทอง บรรยากาศแตกต่างจากด้านนอกอย่างสิ้นเชิง

SOFT SHELL CRAB BAO ( 3 ชิ้น ) SG$ 18

จานนี้ลุงเด้งป้าไก่ ชอบมาก – ปูนิ่มทอดกรอบ เสิร์ฟมาพร้อมกับ หมั่นโถวแซนวิช เสริมรสด้วย ซอสปูผัดพริก

นี่ก็คือ ปูผัดพริกของสิงคโปร์ ในรูปแบบใหม่ อร่อย หยิบกินง่าย

Beef Striploin SG$ 24

สเต็กเนื้อออสเตรเลีย Striploin เสิร์ฟพร้อม ซอสชิมิชูรี (chimichurri) สไตล์อเมริกาใต้ พร้อมผักย่าง และ เฟรนช์ฟรายส์
เทคนิคการย่างเนื้อ เชฟทำออกมาได้ดีมาก ความสุกระดับ Medium Rare เนื้อนุ่ม เคี้ยวอร่อย รสชติดี

มื้อนี้ ลุงเด้งป้าไก่ สั่งไปแค่ 2-3 อย่าง … คือมากินให้รู้ ว่า การนำอาหารพื้นเมืองสิงคโปร์ มา Modern Twist ให้มีความร่วมสมัย รสชาติจะเป็นอย่างไร และก็ไม่ผิดหวัง MA MA DIAM บาร์ลับ หลังร้านโชห่วยโบราณ แห่งนี้ ทำออกมาได้ดีจริงๆ